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L’Auricchio Giovane viene prodotto ancora oggi seguendo l’antica e tradizionale ricetta del Provolone Auricchio. La breve stagionatura lo rende morbido e dal gusto delicato.

La forma viene scolpita e rifinita a mano.
Utilizzato anche come ingrediente per primi e secondi piatti tra i quali si suggeriscono: impanato alla milanese, grigliato alla piastra, a cubetti nelle insalate miste o in numerosi antipasti sfiziosi.

Per la forma caratteristica, Auricchio Giovane viene anche utilizzato come originale regalo in particolari ricorrenze, oltre che in occasione della Pasqua e del Natale.

Scopri tutti i suggerimenti Auricchio nel nostro pratico ricettario: per una pausa pranzo unica mettiti alla prova con la Millefoglie di melanzane su cannoli ripieni.