ancoretto

Ancoretto® è un formaggio a base di latte vaccino, a pasta cotta pressata, a breve maturazione di 4-5 mesi.

Si presenta in forma cilindrica non molto grande, con peso intorno ai 2,5 kg. Ha un sapore marcato con pasta giallo-paglierino.

Utilizzabile come formaggio da pasto e da grattugia, soprattutto apprezzato nelle regioni Adriatiche, tra le Marche e la Puglia.

Ideale per piatti freddi e antipasti veloci e sfiziosi.