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crocchè

la Ricetta

Difficoltà: Bassa
Tempo di cottura: Meno di 30 minuti
Dosi: 2 persone

INGREDIENTI

Purè (avanzato)
Pepe e sale q.b.
100 grammi di provolone Auricchio dolce tagliato a piccolissimi cubetti.
100 grammi di pancetta a cubetti
Pan grattato q.b.
1 uovo

 

PREPARAZIONE

In una ciotola aggiungo il purè e l’uovo, il sale e il pepe e amalgamo il tutto.
Poi aggiungo anche il formaggio Auricchio e la pancetta e lavoro per bene.
A questo punto con le mani vado a formare i crocchè e passo ognuno nel pangrattato.
Poi li friggo e li pongo su un po’ di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e poi li servo.

 

#ILBUONOCHEAVANZA