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ricette con il gorgonzola risotto pere e noci

la Ricetta

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 60 minuti
Dosi: 2 persone

INGREDIENTIAURICCHIO_Blogger_rosso

150 g di riso carnaroli
brodo vegetale q.b.
Cipolla piccola
olio extravergine di oliva
1 pera
6/7 noci
vino bianco
100 g di gorgonzola
q.b. Sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Per il risotto: far soffriggere la cipolla con qualche cucchiaio di olio extravergine, aggiungere il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e lasciar sfumare.

Proseguire la cottura girando di tanto in tanto il riso, aggiungendo il brodo vegetale e la pera tagliata a dadini. Quasi a cottura completata aggiungere le noci. Successivamente mantecare con il gorgonzola. Servire con una macinata di pepe nero.

 

farina lievito e fantasia