Cremificato Gorgonzola Dolce D.O.P.

Cremificato® è un marchio Colombo che contraddistingue una formulazione esclusiva: la cremosità ed il sapore di questo Gorgonzola l’hanno reso famoso in tutto il mondo.

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Prodotti e formati

Forme intere

Forma Intera

12 KG

Porzionati

Mezza Forma

6 KG

Mezza Forma al Cucchiaio

6 KG

Spicchio

3KG

Cremificato e Mascarpone

Spicchio

1,5 KG

Spicchio

750 G

Vaschetta

200 G

SCHEDA PRODOTTO

CREMIFICATO GORGONZOLA DOLCE D.O.P.

INGREDIENTI

LATTE DI VACCA INTERO .

SALE .

CAGLIO DI VITELLO .

CONSERVANTI Ceppi di penicilli selezionati

ALLERGENI Latte e prodotti a base di latte

CARATTERISTICHE

TIPO DI CROSTA Non edibile. Ruvida, grigia e/o rosata a secondo dei locali di stagionatura.

TIPO DI PASTA Unita e morbida di colore chiaro-paglierino, screziata per sviluppo di muffe principalmente di colore blu-verdastre.

GUSTO Dolce caratteristico con tipicità unica del cremificato.

FORMA Cilindrica a scalzo alto e diritto con facce piane ove viene apposto il marchio d’origine del Consorzio di Tutela con il numero identificativo del produttore

DIMENSIONI Diametro cm 28 – 32 / altezza cm 13 – 19 con variazioni in più o in meno in rapporto alle condizioni tecniche di produzione

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (PER 100G)

ENERGIA 1369 KJ --- 330 kcal

GRASSI 28g (di cui 19g di acidi grassi saturi)

CARBOIDRATI <0,5 g ( di cui <0,5g di zuccheri)

PROTEINE 19,3g

SALE 1,4g